パリと日本を拠点に美容師・フォトグラファーとして活躍。多くの受賞歴を持ち、VIPや著名人、モデルなども顧客。マンション二棟を建築・経営中。
詳しいプロフィールは
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Men's PREPPY毎月1日に発売。
2017年4月~2018年12月、Kazuhiro Hatakeyamaの記事を
一年半に渡り連載して頂きました。

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コンクール優勝の注目シェフの一つ星、La Scène Thélème @Paris

前から行きたかった、パリの料理人のコンクールで優勝した高柳シェフのお店。
現在ミシュラン一つ星。
「La Scène Thélème」(ラ・セーヌ・テレーム)

今回は仲間8名と行ってきました。

美味しい料理と一緒に食べる人。とっても大事に思います。



やっぱり頑張って、たまにのご褒美に美味しいものを頂きたいって思います。
(ブログでよくレストランを紹介してますが、普段はナッツを食べて、飢えを凌いでます。「いっつも美味しいもの食べてるよね」っとか言われますが、毎日ナッツ食べてます。)


↑上は我らが8名席。ゆったり過ごさせて頂きました。


モダンシックな店内


ちなみに凱旋門さんから徒歩4分。


写真は、食事中にちゃっちゃっと撮ったものなので、クオリティーはお許しください。


↑山下農園のカブとカラスミ

↓スミで色付いてるチーズ。(何チーズだっけ。。。)

↓牛のタルタル。わかりにくいと思うけど。めっちゃうまかった


↓フォワグラとナッツのやつ。ナッツきた。w


シャンパンで乾杯



ついつい食べちゃうパン


ワイン詳しくないので、ペアリングお願いしました。

予算こんなもんでってお願いしたら、快く引き受けてくださいました。

ちなみに今回はチップも含め、食事とワインで一人150€。(8名なので1200€)


ワインすすむわ


このマッシュルームの美しいプレート


中には半熟卵さんと、季節のお野菜がゴロゴロ。
絶妙でした




このプレートも絶品。

高柳さんの料理って、めっちゃ繊細


ワインすすむわw


お肉料理へ。

そしてワインすすむわ




今回のお肉はハトさんでした。


お口直しがあって


デザートへ


デザートもうまいっす
(説明できなくてすいません。。)


最後まで楽し〜


締めでコーヒーや紅茶を注文すると、色んなものがついてきました。




素敵な一夜でした。。

現実逃避。。

みなさんも是非是非行ってみてくださいね〜〜。

高柳シェフはかなりのナイスガイです。


高柳シェフがコンクール優勝した時にフォトグラファーで参加させて頂きました。
その時の記事はこちらがわかりやすいと。

https://tabi-labo.com/292326/next_frenchchef_2019?fbclid=IwAR2VGn5VqDmoI7YOaC1W_qlDVi2fy9fxoZKhefO2I53fZ3I2cENLuKOVhOo


ではではこのへんで。。。


La Scène Thélème

18 Rue Troyon, 75017 Paris
+33( 0)1 77 37 60 99

http://www.lascenetheleme.fr/

※定休日や最新の情報はホームページをご覧ください。




2019年の予約受付中!!
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パリの予約、日本の予約もいつも通り受付中です。
(日本の予約は新店舗か本店かでお選びください。)
予約は是非お早めに!
詳しい予約状況は下記リンクよりお願い致します。
http://kaz61.blogspot.jp/2014/08/blog-post_1.html

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畠山和宏(はたけやま・かずひろ)1982.06.01 International Creative Director / 株式会社白和馬 代表取締役
パリを拠点に活動する美容師、フォトグラファー。
現在、横浜に自社マンションを建築、二棟の経営者。

日本でトップスタイリストとしてサロンワークをはじめ、コンテストでも多くの受賞、撮影などで活躍後、渡英。
ロンドンの中心、ボンドストリートにて3年間サロンワーク、撮影の日々。日本に帰国後プライベートサロンrin Hair Aescetic を開設。
オーナー兼、フリーランスの美容師となる。
同時にrinPhotoOfficeも開設。
カメラマンとしても多数の撮影を手掛ける。
毎月パリと日本を往復し、国内外で活躍するマルチタレント。

(2014年某美容雑誌インタビュー記事より一部引用)

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